Małe kokosowe ciasteczka na szybki deser. Do ich wykorzystania użyłam zamrożonych białek.
Składniki: 100 g masła
1/2 szklanki cukru
3 łyżki mleka
250 g wiórek kokosowych
3-4 białka
3 łyżki mąki ziemniaczanej Sposób przygotowania: 1. Masło roztapiamy w garnuszku, dodajemy cukier i podgrzewamy mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie wlewamy mleko, mieszamy i ściągamy garnuszek z palnika. Do masła z cukrem wsypujemy wiórki kokosowe, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestygnięcia. Białka ubijamy na sztywna pianę i miksujemy z mąką. Pianę z białek dodajemy do wiórek kokosowych i delikatnie mieszamy. Dużą blachę wykładamy papierem do pieczenia i łyżeczką nakładamy małe porcje masy w niedużych odstępach od siebie. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach. Smacznego :)
Bardzo szybka w przygotowaniu sałatka. Ananasa można dać mniej niż jest
go w puszce jeśli ktoś nie lubi bardzo słodkich sałatek. Można dodać
także kawałek świeżego ogórka.
Składniki:
1 opakowanie tortellini z nadzieniem mięsnym (250 g)
250 g szynki konserwowej
plastry ananasa z puszki
1 puszka kukurydzy
majonez
sól
pieprz
Sposób przygotowania:
1. Tortellini gotujemy wg przepisu na opakowaniu pilnując, żeby się nie
rozgotowały. Ugotowane pierożki odcedzamy i studzimy. Odcedzonego
ananasa i szynkę konserwową kroimy w małą kostkę. Tortellini mieszamy z
ananasem, szynką, odcedzoną kukurydzą i majonezem. Do smaku doprawiamy
solą i pieprzem. Smacznego :)
6 szt. wafelków Princessa kokosowa (po 33 g każdy)
2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
1/3 szklanki oleju
2 jajka
1 szklanka maślanki
4 łyżki Malibu
100 g białej czekolady
50 g wiórek kokosowych
2 łyżki mleka
Sposób przygotowania:
1. W jednej misce połączyć suche składniki, czyli mąkę, cukier, cukier
wanilinowy, proszek do pieczenia oraz pokruszone batoniki. W drugiej
misce wymieszać ze sobą maślankę, olej, jajka i Malibu. Suche składniki
przełożyć do mokrych i dokładnie wymieszać. Masę nakładać do foremek na
muffinki wyłożonych papilotkami do 3/4 ich wysokości. Piec w piekarniku
nagrzanym do 200 stopni przez ok. 20 minut. Czekoladę roztopić na parze i
wymieszać z mlekiem. Ostudzone muffinki polać czekoladą i posypać
wiórkami kokosowymi. Smacznego :)
Szybka i sycąca wersja zwykłych placków ziemniaczanych. Dałam do nich to co miałam w lodówce i wyszło smaczne danie :)
Składniki:
1 kg obranych ziemniaków
2-3 małe cebule
3 łyżki mąki pszennej
3 jajka
200 g kiełbasy
100 g sera żółtego
majeranek od Skworcu
sól
pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Kiełbasę kroimy w kostkę, ser żółty ścieramy na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki i cebule ścieramy na tarce do ziemniaków. Starte ziemniaki z cebulami, mieszamy z kiełbasą, serem, jajkami, mąką i majerankiem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Na rozgrzany olej nakładamy po łyżce masy i smażymy na rumiano z obu stron. Smacznego :)
Kto nie lubi czekolady? Chyba nikt :) W dodatku na walentynki będzie idealna :) Czekoladowym babeczkom z różowym kremem w takim dniu chyba nikt się nie oprze :) A w środku mają niespodziankę :)
Muffinki:
1 i 1/2 szklanki mąki
1/3 szklanki oleju
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mleka
2 łyżki kakao
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady białej
dżem truskawkowy (z kawałkami owoców) lub marmolada
Krem:
250 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
czerwony barwnik
Sposób przygotowania:
1. Do jednej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i mieszamy z cukrem. W drugiej misce mieszamy mleko, jajka i olej. Następnie zawartość obu misek mieszamy i dodajemy posiekaną czekoladę. Foremki do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy porcję ciasta do wysokości 2/3 foremki oraz 1 łyżeczkę dżemu. Pieczemy ok. 20 min. w temperaturze 180ºC i studzimy. Śmietankę ubijamy razem z serkiem na gładki krem, dodajemy cukier puder i kilka kropel barwnika i dokładnie miksujemy. Gotowym kremem dekorujemy muffinki i posypujemy cukrową posypką. Smacznego :)
Filety dorsza rozmrażamy, a następnie dzielimy na mniejsze kawałki i
delikatnie odciskamy z nadmiaru wody. Jajko roztrzepujemy z solą i
pieprzem. Bułkę tartą mieszamy ze wszystkimi ziołami. Rybę obtaczamy
najpierw w jajku a następnie z bułce z ziołami. Smażymy na rozgrzanym
oleju z obu stron na rumiano. Smacznego :)
Delikatne, o smaku cytrynowym, małe co nieco do kawy. Z ciasteczkami
jest trochę pracy ale warto się im poświęcić. Wychodzi ich cała masa :)
Składniki: 100 g białej czekolady
1/3 kostki masła
¾ szklanki cukru
3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
starta skórka z 1 cytryny
1 łyżeczka soku z cytryny
szczypta soli
cukier puder do obtaczania Sposób przygotowania: 1. Czekoladę oraz masło rozpuszczamy na parze i odstawiamy do wystudzenia
(jeśli czekolada z masłem się nie połączy to nie należy się tym
przejmować).
Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy startą skórkę z
cytryny oraz sok. Nie przerywając miksowania dodajemy czekoladę z
masłem. Mąkę z proszkiem do pieczenia i solą przesiewamy i miksujemy z
mokrymi składnikami. Ciasto powinno być zwarte. Gotowe ciasto zawijamy w
folię spożywczą i wstawiamy do lodówki a najlepiej zamrażarki na kilka
godzin. 2. Blachę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia. Z masy odrywamy po
kawałku, formujemy kulki o wielkości orzecha włoskiego, obtaczamy je w
cukrze pudrze i układamy na blaszce w odstępach ok. 5 cm ponieważ
ciasteczka lekko rozchodzą się w trakcie pieczenia. Blachę z
ciasteczkami od razu wkładamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i
pieczemy ok. 13 minut. Jeśli kolejna partia będzie gotowa wcześniej,
należy przechować ją w lodówce do czasu wstawienia do piekarnika.
Ciasteczka przechowujemy w zamkniętym pudełku - wtedy długo zachowają
świeżość :) Smacznego :)
