Kakaowy biszkopt z masą śmietanową z czekoladą oraz galaretką z gruszkami. Ciasto proste a jakie dobre :)
Składniki:
Biszkopt kakaowy:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa czekoladowa:
200 g śmietany 30 %
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
100 g mlecznej czekolady
Galaretka:
2 galaretki agrestowe
3-4 gruszki
Sposób przygotowania:
1. Biszkopt kakaowy: Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno.
Dodajemy po trochu cukier i dokładnie miksujemy. Następnie dodajemy po
jednym żółtku nie przerywając miksowania. Na koniec dodajemy mąkę
przesianą z proszkiem do pieczenia oraz kakao i delikatnie mieszamy.
Masę wylewamy na blaszkę 20x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i
pieczemy w 180 stopniach ok. 30 minut. Studzimy.
2. Masa czekoladowa: Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy
serek mascarpone oraz startą na dużych oczkach czekoladę. Wszystko
dokładnie mieszamy i wykładamy na biszkopt. Wstawiamy do lodówki do
stężenia masy.
3. Galaretka: Obie galaretki rozpuszczamy w 3,5 szklankach wrzątku. Z
gruszek usuwamy gniazda nasienne i kroimy w kostkę. Gruszki wrzucamy do
tężejącej galaretki i wlewamy na masę śmietanową. Wkładamy do lodówki do
całkowitego stężenia galaretki. Smacznego :)
Pyszne połączenie orzechów włoskich, wiórek kokosowych i ananasa oblane
mleczną polewą. Ciasto należy do wysokich i świetnie prezentujących się
dlatego idealnie nadaje się na różne imprezy a ze stołu szybko znika :)
Przygotowanie trochę trwa, ale warto poświęcić czas dla czegoś tak
pysznego :)
Składniki:
Biszkopt orzechowy:
8 jajek
1 szklanka cukru
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki zmielonych orzechów włoskich (ok. 30 g)
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Ciasto kokosowe:
4 białka
1 szklanka cukru
200 g wiórek kokosowych
Krem ananasowy:
1 puszka ananasów
1 szklanka wody
2 budynie śmietankowe
1/2 szklanki cukru
4 żółtka
200 g masła
Polewa:
100 g czekolady mlecznej
2 łyżki mleka
wiórki kokosowe
Sposób przygotowania:
1. Biszkopt orzechowy:
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy na sztywno stopniowo dodając
cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku dokładnie miksując po
każdym. Potem dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz
mielone orzechy i dokładnie ale delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy na
blaszkę 20 x 35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy 30-40 minut
w 180 stopniach. Po tym czasie studzimy i przekrawamy na dwa blaty.
2. Ciasto kokosowe:
Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Następnie dodajemy wiórki kokosowe i
dokładnie łączymy z pianą z białek. Przelewamy do blaszki o tych samych
wymiarach wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy ok. 25 minut w 180
stopniach i studzimy.
3. Krem ananasowy:
Ananasy osączamy z soku. Sok ananasowy (jeśli będzie mniej niż szklanka
dolewamy wody) oraz pół szklanki wody zagotowujemy z cukrem. W
pozostałej wodzie rozrabiamy żółtka oraz budynie i wlewamy do gotującego
się soku. Całość zagotowujemy dokładnie mieszając i odstawiamy do
wystudzenia. Miękkie masło ucieramy na puch i dodajemy po łyżce budyniu
cały czas ucierając. Na koniec dodajemy ananasy pokrojone z małą kostkę i
mieszamy.
4. Przełożenie ciasta: dolny blat biszkoptu orzechowego - 1/2 kremu -
ciasto kokosowe - 1/2 kremu - górny blat ciasta orzechowego. Ciasto
polewamy polewą z roztopionej czekolady i mleka i posypujemy wiórkami
kokosowymi. Smacznego :)
Kolejna wersja roladek ze schabu, tym razem taka po wiejsku z kiełbasą, boczkiem i ogórkiem kiszonym. Pomysł mojego męża :)
Składniki:
3 plastry schabu
3 plastry sera żółtego
3 plastry wędzonego boczku
1 kiełbasa śląska
1 większy ogórek kiszony
jajko
bułka tarta
sól, pieprz
olej do smażenia
Sposób przygotowania:
1. Kiełbasę oraz ogórka kroimy wzdłuż w słupki. Plastry schabu rozbijamy
cienko starając się uzyskać kształt najbardziej zbliżony do prostokąta.
Na połowie każdego plastra kładziemy plaster sera, boczku oraz po 3-4
słupki kiełbasy i ogórka. Kotlety zwijamy w ciasne roladki, aby
nadzienie nie uciekło. Obtaczamy w jajku roztrzepanym z dodatkiem soli i
obtaczamy w bułce tartej. Smażymy na niewielkim ogniu na rumiano z
każdej strony. Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego :)
Nie przepadam na tradycyjnym tiramisu ze względu na dodatek czarnej
kawy. Postanowiłam więc robić swoją wersję z użyciem kawy rozpuszczalnej
i wyszło bardzo pysznie :)
Przepis bierze udział w konkursie - LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY
Składniki:
Biszkopt:
4 jajka
1/2 szklanki cukru
2/3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kawy rozpuszczalnej w proszku
Nasączenie:
50 ml przegotowanej wody
50 ml Amaretto
Krem:
200 ml śmietany 30 %
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej w proszku
50 g czekolady mlecznej lub gorzkiej
Sposób przygotowania:
1. Biszkopt: Białka jajek ubijamy na sztywno. Partiami dodajemy cukier. Nie
przerywając miksowania dodajemy po jednym żółtku. Następnie dodajemy
porcjami przesianą mąkę z proszkiem oraz kawą (proszek) i miksujemy na
najniższych obrotach miksera. Ciasto wylewamy do blaszki z piekarnika o
wymiarach 30 x 40 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w
temperaturze 180 stopni ok. 12 min. Upieczony biszkopt przykrywamy
czystą ściereczką, odwracamy do góry nogami, ściągamy papier do
pieczenia i razem ze ściereczką zwijamy wzdłuż dłuższego boku. Tak
przygotowaną roladę odstawiamy do ostudzenia.
2. Likier mieszamy z wodą i za pomocą pędzelka, łyżeczki lub gazy nasączamy ostudzony i delikatnie rozwinięty biszkopt.
3. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Następnie dodajemy
mascarpone i kawę rozpuszczalną (proszek) i dokładnie całość miksujemy.
Na koniec dodajemy startą na grubych oczkach czekoladę i dokładnie
mieszamy z kremem. Roladę smarujemy kremem i ponownie delikatnie
zawijamy w roladę, aby krem nie uciekł. Gotową roladę lekko dociskamy
formując ładny wałek z łączeniem na dole, zawijamy w ściereczkę i
wkładamy do lodówki. Gotowe ciasto posypujemy kakao. Smacznego :)
