Truskawkowiec

Kakaowy biszkopt, masa truskawkowa, truskawki i galaretka także truskawkowa :) Bardzo truskawkowe ciasto :)

Składniki:

Biszkopt kakaowy:
5 jajek
3/4 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki
2 łyżki kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa truskawkowa:
200 g śmietany 30%
250 g serka mascarpone
300 g truskawek
3 łyżki cukru pudru
1 galaretka truskawkowa

Dodatkowo:
500 g truskawek
2 galaretki truskawkowe

Sposób przygotowania:

1. Biszkopt kakaowy: Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy cukier i dokładnie miksujemy. Dodajemy po jednym żółtku cały czas miksując. Na koniec dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i kakao i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blaszkę 20x35 cm wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w 180 stopniach ok. 30 minut. Studzimy.

2. Masa truskawkowa: Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 1/3 szklanki wrzątku i studzimy. Truskawki miksujemy blenderem na mus. Śmietanę ubijamy na sztywno z cukrem pudrem. Dodajemy serek mascarpone i dokładnie mieszamy. Następnie dodajemy mus truskawkowy oraz płynną galaretkę i ponownie dokładnie mieszamy. Masę wylewamy na biszkopt kakaowy i wstawiamy do lodówki, aby masa stężała.

3. Obie galaretki truskawkowe rozpuszczamy w litrze wrzątku i studzimy. Na masie truskawkowej układamy połówki truskawek i zalewamy tężejącą galaretką. Wstawiamy do lodówki najlepiej na całą noc. Smacznego :)

Przepis dodaje do akcji truskawkowej i wspólnego pieczenia Ciasta na niedzielę. Razem ze mną truskawkowe wypieki robiły:
Paulina - Smaczne Przepisy
Bożena - Moje Domowe Kucharzenie
Katarzyna - Czarrna Od Kuchni
Joann - Sama Słodycz I Szczypta Chili
Iwona - Izioni Pyszne Smaki
Małgorzata - Kuchnia i Podróże
Danuta - Moje Wypieki I Nie Tylko
Małgosia - Marcepanowy Kącik
Agata - Wanilia I Kardamon
Joanna - Smakołyki Asi
Joanna - Grunt To Przepis
Marzena - Kulinarna Maniusia
Magdalena - Czary-gary W kuchni
Edyta - Kuchenne Zapiski Edyty
Lidia