środa, 3 czerwca 2015

Figa z makiem

Biszkopt makowy z kremem, brzoskwiniami, biszkoptami i galaretką - pyszne połączenie. W mojej rodzinie to ciasto zrobiło furorę. Mama, nie mogąc sobie przypomnieć nazwy, mówi o nim "byle co" :)


Składniki:

Biszkopt: 6 jajek
1 szklanka mąki
1 szklanka cukru
1 szklanka suchego maku
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia


Krem:
5 żółtek
3/4 szklanki cukru
1,5 szklanki syropu po brzoskwiniach z puszki
2 budynie waniliowe w proszku
1 szklanka wody
1 cukier waniliowy
200 g masła


Ponadto:
brzoskwinie w puszce (syrop zachować!)
2 galaretki ciemnoczerwone (z czarnej porzeczki, owoców leśnych itp.)
120 g okrągłych biszkoptów


Sposób przygotowania:

1. Białka ubić i dodać cukier, żółtka, mąkę, proszek do pieczenia i mak. Piec w blaszce 22x37 cm wyłożonej papierem do pieczenia w 180 stopniach przez 45 min. Po upieczeniu ciasto przekroić na pół.

2. Galaretki rozpuścić w litrze wody i odstawić do lekkiego stężenia. Syrop, cukier i cukier waniliowy zagotować. Wodę, budyń i żółtka roztrzepać. Wlać do gotującego się soku i zagotować. Po wystudzeniu zmiksować z masłem.

3. Na jednej części biszkopta rozprowadzić 1/3 kremu. Na kremie rozłożyć pokrojone w ćwiartki biszkopty a między biszkoptami ułożyć pokrojone brzoskwinie. Następnie zalać tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki do stężenia. Drugą część biszkoptu posmarować od spodu 1/3 kremem (krem na galaretce ciężko jest rozprowadzić dlatego łatwiej posmarować biszkopt) i ułożyć na całkowicie stężałej galaretce kremem w dół. Resztą kremu posmarować wierzch biszkoptu, ułożyć kilka pokrojonych brzoskwiń i posypać wiórkami kokosowymi. Smacznego :)

 

2 komentarze :