Walentynkowe czekoladowe babeczki z truskawkowym sercem

Kto nie lubi czekolady? Chyba nikt :) W dodatku na walentynki będzie idealna :) Czekoladowym babeczkom z różowym kremem w takim dniu chyba nikt się nie oprze :) A w środku mają niespodziankę :)

Przepis bierze udział w konkursie - LAYMAN OD KUCHNI – BITWA NA PRZEPISY

Składniki:

Muffinki:
1 i 1/2 szklanki mąki
1/3 szklanki oleju
2 jajka
1/2 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3/4 szklanki mleka
2 łyżki kakao
50 g czekolady mlecznej
50 g czekolady białej
dżem truskawkowy (z kawałkami owoców) lub marmolada

Krem:
250 ml śmietany 30%
250 g serka mascarpone
3 łyżki cukru pudru
czerwony barwnik

Sposób przygotowania:

1. Do jednej miski przesiewamy mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i mieszamy z cukrem. W drugiej misce mieszamy mleko, jajka i olej. Następnie zawartość obu misek mieszamy i dodajemy posiekaną czekoladę. Foremki do muffinek wykładamy papilotkami i nakładamy porcję ciasta do wysokości 2/3 foremki oraz 1 łyżeczkę dżemu. Pieczemy ok. 20 min. w temperaturze 180ºC i studzimy. Śmietankę ubijamy razem z serkiem na gładki krem, dodajemy cukier puder i kilka kropel barwnika i dokładnie miksujemy. Gotowym kremem dekorujemy muffinki i posypujemy cukrową posypką. Smacznego :)

Przepis dodaję do akcji Walentynkowej i wspólnego pieczenia Ciasta na niedzielę. Razem ze mną walentynkowe słodkości piekły:
Ewa - Domowa Cukiernia Ewy
Bożena - Moje Domowe Kucharzenie
Ela - To i owo Stokrotki
Iwona - Izioni Pyszne Smaki
Ewa - W mojej kuchni
Marzena - Kulinarne Szaleństwa Maniusi
Julianna - Obiad gotowy!
Dorota - Moje Małe Czarowanie
Sylwia - Kuchnia Mniam