Muffinki czekoladowo-orzechowe z coca-colą

Muffinki z czekoladą, orzechami włoskimi i cynamonem z delikatnym posmakiem coca-coli polane lukrem o smaku coca-coli :) Do muffinek najlepiej użyć coca-colę świeżo otwartą.

Składniki:

Muffinki:
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki cynamonu
75 g orzechów włoskich
3/4 szklanki brązowego cukru
1 jajko
125 g masła
100 ml jogurtu naturalnego
1/2 szklanki coca-coli
50 g czekolady mlecznej

Wierzch:
1/2 szklanki cukru pudru
1 łyżka coca-coli

Sposób przygotowania:

1. W pierwszej misce mieszamy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cynamon, posiekaną drobno czekoladę i posiekane orzechy. W drugiej misce roztrzepujemy jajko i miksujemy je z cukrem i miękkim masłem. Dodajemy jogurt, coca-colę i mieszamy. Do płynnych składników dodajemy suche i dokładnie miksujemy - ciasto wyjdzie dość gęste. Nakładamy po pełnej łyżce masy do foremek na muffinki wyłożonych papilotkami i pieczemy ok. 20 minut w 200 stopniach. Upieczone muffinki studzimy. Cukier puder ucieramy na gładko z 1 łyżką coca-coli. Powstałym lukrem polewamy muffinki. Smacznego :)